茄汁金针菇
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人做过这道菜
阿末的美食日记
金针菇，不仅味道鲜美，而且营养丰富！常用于凉拌菜和涮火锅的原料。今天尝试做一道茄汁金针菇，味道也很不错！
用料
茄汁金针菇的做法
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金针菇一袋
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西红柿，葱，大蒜
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金针菇去根，用手撕一撕，放水里清洗干净沥干水分。
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西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。
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锅中热油，放大蒜爆香
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接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。
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翻炒2分钟后，添加一碗高汤（筒子骨高汤、鸡汤都可以）。
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放入适量盐
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蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖，我不喜欢吃甜的，所以没有放糖。
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锅中汤汁烧开后，放入金针菇入锅。
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转中火烧至收汁
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出锅前放入黑胡椒粉，葱段和鸡精，关火即出锅。
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成品
小贴士
金针菇不宜煮时间过长，会影响口感！汤汁以普通饭碗量为宜。
