重庆酸辣粉～苕粉
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人做过这道菜
Miranda运
一碗酸酸辣辣的重庆酸辣粉是对山城无尽的回味。要正宗一定要用重庆的苕粉，特别粗的那种。
用料
重庆酸辣粉～苕粉的做法
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烧开水，关火放入红薯粉。泡两个小时。如果买的普通细的红薯粉，就要用凉水泡了，不然就化了。
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这是泡了两个小时的效果，饱满有弹性。如果泡多了红薯粉就要在这个时候换凉水浸泡了。
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烧一锅开水准备煮红薯粉。烧开水的同时准备调料。将辣椒油，白醋，陈醋，酱油，香油，花椒粉，盐放入碗里。
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水烧开后舀半碗在碗里。
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煮红薯粉。
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水开即关火。红薯粉捞碗里。
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最后加入酸豆角和炸花生米就好了。
小贴士
花生米和酸豆角哪里来呢？超市里买现成的。😂
