海带放入水里，小火煮30分钟成海带高汤
洋葱切片，葱切段，鸡腿肉切块浸泡在1/2汤勺生抽腌制
打3个鸡蛋，稍微混合
调酱汁：酱油2汤勺，清酒2汤勺，白糖1/2汤勺，搅拌均匀
中火热锅，倒油，入洋葱炒至有香味，再放入鸡肉，炒至焦黄色后加入180ML海带高汤
高汤稍微沸腾后加入先前调好的酱汁，过1分钟后倒入一半鸡蛋液，再加入葱段，过30-50秒后加入剩下的鸡蛋液，关火用余温煮熟
将煮好的汤汁和鸡肉倒在饭上
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