登录   注册
  1. 首页
  2. 月饼
  3. 奶酪馅(冰皮月饼）

奶酪馅(冰皮月饼）

7.5 综合评分
5 人做过这道菜
收藏
忘忧草-166的厨房  忘忧草-166
奶酪我的最爱，天天想着减肥，却永远无法抗拒，之前用过别人的配方，发现永远不够浓郁，就想着轻乳酪蛋糕的配方，于是尝试了下更改，发现口感好惊喜

配方可做12个的量

用料  

奶油奶酪 60g
黄油 25g
鸡蛋 2只(仅用蛋黄）
砂糖 30g
牛奶 100g
中筋面粉 40g

奶酪馅(冰皮月饼）的做法  

  1. 奶酪＋黄油隔水软化

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法 步骤1

  2. 搅拌到柔滑细腻，芝士糊待用

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法 步骤2

  3. 蛋黄＋砂糖打发到发白，砂糖完全融化

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法 步骤3

  4. 筛入中筋面粉，搅拌成细腻光滑的蛋黄糊

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法 步骤4

  5. 牛奶加热到煮沸

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法 步骤5

  6. 把热牛奶加入面糊中，一直不停搅，避免结块

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法 步骤6

  7. 开锅烧点开水，水开后转中小火，把牛奶糊趁热倒入芝糊里

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法 步骤7

  8. 不停搅拌混合好的芝士糊，搅拌到成团即可

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法 步骤8

  9. 浓郁的芝士馅搞定

    奶酪馅(冰皮月饼）的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

上传你做的奶酪馅(冰皮月饼）

 

奶酪馅(冰皮月饼）相关分类

月饼
随便看看
该菜谱发布于 2016-09-10 00:51:22
1342 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者忘忧草-166的其他菜谱

小米糕

小米糕

忘忧草-166      139 做过
巧克力馅(冰皮月饼）

巧克力馅(冰皮月饼）

忘忧草-166      62 做过
咖啡豆饼干

咖啡豆饼干

忘忧草-166      120 做过
月饼之椰蓉馅

月饼之椰蓉馅

忘忧草-166      30 做过
月饼豆沙馅

月饼豆沙馅

忘忧草-166      43 做过
榴莲千层蛋糕（6寸）

榴莲千层蛋糕（6寸）

忘忧草-166      54 做过
椰汁西米糕

椰汁西米糕

忘忧草-166      40 做过
奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷

忘忧草-166      37 做过

奶酪馅(冰皮月饼）的答疑

登录查看全部15条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负