青椒香肠蛋饼

葱、蒜、韭黄切末，鸡丁椒、香肠切丁，青椒切圈。

平底锅热油，撒上葱白、鸡丁椒、部分蒜末、韭黄爆香，放入青椒铺开，小火煎片刻，撒入适量盐巴、鸡精调味。

青椒断生后倒入余下的蒜末和韭黄，放入香肠丁，稍微煎炒片刻。

准备一个偏大的碗，打入两大鸡蛋，放入三大勺淀粉（淀粉越多做出来的饼越厚实，不过不联系太多哦，会影响口感呢。）盐、鸡精适量，倒入满大半碗的温水（一定是温水哦，这样做出来的到会很滑嫩），顺着一个方向充分搅拌均匀。

锅里的青椒差不多熟透后将碗里的蛋液一边搅拌一边倒入锅里，把圈圈全部填满哦，继续中小火，盖上盖子焖煮片刻，可以适当摇摇锅让上层没有凝固的液体受热凝固，等到全部凝固住后撒入余下的葱花焖盖子几分钟就大功告成了！