蕾姐爱美食
全家福-麻辣香锅
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人做过这道菜
经常会觉得嘴里没味儿，就想吃点味儿重的东西，开开胃！麻辣香锅在国内的朋友们可以出门就吃，我们在这方面就差的远了，羡慕嫉妒恨！😱于是自己动手丰衣足食！方法是在网上找的，都是前辈啊！原料是按自己喜好选择的。
用料
| 鸡腿肉y | 四片 |
| 五花肉 | 300克 |
| 大虾 | 10只 |
| 鱿鱼卷 | 16个 |
| 香菇 | 8朵 |
| 蘑菇 | 10个 |
| 鱼丸 | 8个 |
| 黄花，木耳 | 一把 |
| 藕片 | 6片 |
| 西兰花 | 1朵 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 芹菜 | 2小段 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菜 | 适量，装饰用 |
| 郫县豆瓣酱 | 三勺 |
| 干辣椒 | 适量，主要根据个人口味添加 |
| 葱姜蒜 | 各适量 |
全家福-麻辣香锅的做法
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把所有原料洗净，切成合适大小的块，西兰花，蘑菇，鱿鱼，大虾需要提前焯一下。五花肉切成大片，鸡腿肉切成大块。把切好的肉类用盐，料酒，淀粉，食用油腌一下，以便入味。
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锅中倒入少许油，七成热下葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。
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先炒腌好的五花肉，因为它需要的烹饪时间要长一点儿，炒均匀后倒入一些开水，盖上盖子焖几分钟。
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锅里的水煮的稍微干一些后再加入腌制好的鸡肉块。翻炒均匀后继续加开水焖几分钟。
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肉类快熟的时候加入土豆，香菇，黄花木耳，藕片，鱼丸子，大虾翻炒均匀后加少许盐，糖，料酒，生抽，焖两分钟，再加入西兰花，青椒红椒，芹菜，焯好的鱿鱼卷，撒上少许鸡精，翻炒几下后倒入一个大的双耳锅中，关火后再撒上一把香菜段。完工啦！
小贴士
1.有的人在做的时候加上一些孜然粒，花椒粒什么的，因为我不喜欢吃孜然粒，他爹不喜欢吃花椒粒，所以我们家的就是放郫县豆瓣酱和干辣椒，味儿也很足滴！2.出锅时候可以再撒上一些炒熟的黑白芝麻，葱花什么的。我只撒了香菜段，有点儿偷懒啦！3.如果不嫌油的话可以烧一点儿热油泼在出锅的菜上，会很香。就是很油！😱😱
