椒盐烤鸭

准备好所有材料。将鸭洗干净，姜切片，蒜压扁。料酒倒入碗中，加入一小勺酱油

用锅将水烧开，把鸭放进去，烧一会，把鸭毛孔里的脏东西烧出来就可以捞起来。注意要把鸭的每个地方都煮到。（大概烧五分钟左右就可以捞起来了，不用煮熟）

把鸭屁股切掉，将准备好的姜、蒜、料酒、从鸭屁股那里放入鸭的体内。

在锅里铺上有一定厚度的盐。

把刚弄好的鸭放进盐里熏，开大火（也可以用锡纸将鸭包起来放入盐中，这样更好。不会把鸭弄焦）

大火烧八分后，改成小火。

要多次翻转下鸭，以免烤焦。考的过程大概需要两个小时左右

这是我大概烤了两个小时左右的样子。想要脆一点还可以再来一会

切好就好可以吃啦。美味