油淋秋葵 | |
秋葵 | 适量 |
蒜 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食用油 | 适量 |
秋葵厚蛋烧 | |
秋葵 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 45g |
酱油 | 15g |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
日式凉拌秋葵 | |
秋葵 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
昆布 | 适量 |
酱油 | 三大勺 |
味啉 | 一大勺 |
* 油淋秋葵 *
煮熟的秋葵平铺盘中,撒一层蒜蓉和辣椒、适量生抽。
淋上烧热的食用油。
* 秋葵厚蛋烧 *
三个鸡蛋液中加45g水,15g酱油和少许盐打匀。
锅底放少许油,倒入鸡蛋液煎至蛋皮成型,放入煮熟的秋葵,将边缘卷起,再次倒入蛋液,重复一遍。最终卷至成型。(为了拍照,这次有点煎老了)
盛出,切成2—3cm左右的厚块。
* 日式凉拌秋葵 *
木鱼花加昆布熬成高汤盛出一小碗,和三大勺酱油、一大勺味啉混合拌匀。
秋葵切段,倒入混合好的酱汁,放置20分钟。