冰皮月饼
8.1
综合评分
52
人做过这道菜
马宝莉
最简单的冰皮月饼制作方法，一学就会，一做就成功。
用料
| 冰皮月饼预拌粉 | 250克 |
| 85℃以上的热水 | 250毫升 |
| 冰皮月饼馅 | 400克 |
| 熟糕粉 | 20克 |
| 50克圆形月饼模具 | 6个花型 |
冰皮月饼的做法
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冰皮月饼预拌粉过筛，将水倒入容器内。
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将其揉至表面光滑，有弹性即可。
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将揉好的面团盖上保鲜膜，醒1个小时。
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将冰皮与月饼馅揉搓成团，冰皮25克、月饼馅25克。
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取一个冰皮剂子用手压成圆饼，把馅料团放入面皮里，用虎口推面团至包住馅料。
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将成团的月饼球揉搓，一边整形，一边粘熟糕粉，选好中意的模具花型，将月饼球放入模具。
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用力压模具，推出成型的月饼，大功告成！
小贴士
保存方法：冰箱冷藏3-5天，尽快吃完，也可以冷冻，吃起来口感像雪汤圆。
