冰皮月饼

做好准备工作，工具需要用到：一次性手套，小碗，小盆，厨房电子秤，牙签，刮刀，软刮。
洗干净你的小手，摆好馅料，冰皮粉，果味粉，白油和模具。👏👏👏

拿出小盆，倒入200G的冰皮月饼粉，慢慢倒入温水边用软刮搅拌，直到没有太多粉末。
这时预拌粉会是一块一块的，然后取出盆，在案板上面反复揉捏，直到没有颗粒，变的光滑。😅（这是我第一次失败的冰皮的皮，因为水加的不够，揉不起来）

再慢慢倒入白油，倒一些在案板上，这样容易被冰皮吸收。
然后再反复揉捏，（冰皮会变得滑溜溜，慢慢用力揉捏就会变成一团）直到光滑Q弹饱满。就好了，在放入冰箱冷藏一个小时左右。🌝🌝

接着取出冰皮，（QQ弹弹的很有韧性哟😋😋😋）搓成长条，用刮刀切成小块，用来调颜色。
适量加入果味粉，或者抹茶粉揉捏。
再平均称25G的冰皮，搓圆放一旁备用。
注意⚠️：这时你要戴着一次性手套操作，防止粘手。

在冰皮还在冰箱的时候你可以利用时间称馅料，每个25G搓圆放置备用。各种馅，看个人口味（栗子味和抹茶味我喜欢😬）

现在可以开始最难的步骤了，就是弄图案，脱模具。
要做好看的图案需要你足够的耐心和细心，用牙签、或者手指取小块调好颜色的冰皮一点点按进模具里，发挥想象🙉怎么好看怎么来。
❗️❗️❗️注意：敲黑板👇👇👇
                        一定要在模具上粘糯米粉，并且确保模具里是干燥的，然后在案板上扣过来敲一敲，不要粘太多，也不能太少！（不然你就会出现图案脱不下来的情况）

🎀接着把用冰皮包好馅料的冰皮团按入模具里，在有糯米饭的案板上倒扣过来，用力按压（注意不要太用力和手滑，不然月饼要被挤出模具边缘了）然后完美脱模。🙃

脱好模，放置在洒有糯米粉的盘子上，再放入冰箱冷藏，需要使用的时候再取出来美美得拍照再吃掉就大功告成啦！😇

包装好，就可以美美的送礼啦～👏👏👏