秋日暖心南瓜酒全麦欧包

先将大约120克南瓜蒸熟，蒸完后放凉，取120克混合30克朗姆酒，可以加多一点我加到了将近50克🙈🙈

混合所有粉类还有湿料揉匀，除了葡萄干，在室温22～28度发酵4小时，前两小时每半个小时折叠一次，一共四次。在最后一次折叠中加入葡萄干。（我是想更多的尝尝酒所以没有加）

面团发酵完成后，滚圆，收口向上，放进藤蓝，再放到冰箱里发酵一夜。也可以直接放在藤篮里，在温暖处二发一小时…

烤箱下层放烤盘，中层石板，预热烤箱最高温度，这需要1小时。面团发酵完成后，割包，往烤盘倒一杯热水，将面团放在石板上。烤箱降温至230度，烤15分钟拿走烘焙纸，再考15分钟，放凉一小时切片。