巧克力椰蓉月饼

2 人做过这道菜
现在市售的月饼,以广式居多,饼皮用化糖浆和面。今天跟大家分享一个比较新颖独特的月饼,饼皮用巧克力酱和玉米油和面制作简单,风味独特。

用料  

馅料:
椰蓉 150g
牛奶 60g
40g
白砂糖 90g
黄油 65g
糯米粉(熟) 60g
月饼皮:
低筋面粉 300g
好时巧克力酱 250g
色拉油 92g
可可粉 10g

巧克力椰蓉月饼的做法  

  1. 准备所有原料和月饼模具。

    巧克力椰蓉月饼的做法 步骤1
  2. 混合所有馅料原料,并且分成16等份备用。

    巧克力椰蓉月饼的做法 步骤2
  3. 巧克力酱和油充分混合后再放入面粉混合。

    巧克力椰蓉月饼的做法 步骤3
  4. 搅拌按压成均匀光滑面团。

    巧克力椰蓉月饼的做法 步骤4
  5. 面团也分成16等份备用。(成品在63g左右。)

    巧克力椰蓉月饼的做法 步骤5
  6. 包制,虎口慢慢收紧捏严封口。

    巧克力椰蓉月饼的做法 步骤6
  7. 模具成型。

    巧克力椰蓉月饼的做法 步骤7
  8. 成型后进提前预热的烤箱180°15-18分钟左右成熟。

    巧克力椰蓉月饼的做法 步骤8
  9. 成品。

    巧克力椰蓉月饼的做法 步骤9

小贴士

产品刚出炉有点干硬,放置一天后回软。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

巧克力椰蓉月饼相关分类

该菜谱发布于 2016-09-16 08:36:05
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巧克力椰蓉月饼的答疑

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