莲蓉蛋黄酥（植物油版 超便捷）
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人做过这道菜
绝非吃货滴F小胖子
这个蛋黄酥即可中秋节的时候用来送亲戚朋友...平时换点内容又可以当作点心...
没用白油 用了玉米油
没用白油 用了玉米油
用料
莲蓉蛋黄酥（植物油版 超便捷）的做法
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将油皮和酥皮分别按照配料表放在两个碗里
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混合好两种材料
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将油皮和油酥分成12小块 盖上保鲜膜 醒5分钟
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把油酥包入油皮中
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封口朝下 盖上保鲜膜 备用
接下来去做内馅的准备
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莲蓉分成12个小块
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将处理好的鸭蛋黄包进莲蓉揉圆备用
（鸭蛋黄的处理方法小贴士会讲）
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把之前包好油酥的面团擀成牛舌状
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从下向上卷起 盖上保鲜膜放置5分钟后
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接口的位置向上压扁 竖着再擀一次然后从上往下卷
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两端往中间压 按扁 擀平
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包入准备好的馅料收口后 整圆
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涂上蛋黄液...撒上芝麻 烤箱180度...20分钟即可
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自己还多做了两种抹茶和玫瑰的 很好看
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玫瑰蛋黄酥
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全家福..
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成品图 做了两种样子
小贴士
1.鸭蛋黄我个人会提前处理下
从中间切开，提前泡油（植物油）....封好 放在冰箱冷藏备用
等到需要用的时候碰上少许白酒 180度烤箱3-5分钟
个人感觉这样子会去掉腥味并且出油更沙...
2.请选择没有味道的植物油 做出的糕点起酥很好
从中间切开，提前泡油（植物油）....封好 放在冰箱冷藏备用
等到需要用的时候碰上少许白酒 180度烤箱3-5分钟
个人感觉这样子会去掉腥味并且出油更沙...
2.请选择没有味道的植物油 做出的糕点起酥很好
