把各种食材洗净，茄子切去头与根部，然后对开切切成四片，摆进碟子上火蒸熟，盛出锅外，撒上芫荽。
先把肉剁碎成肉末，放少许淀粉拌匀 。
大火热锅加入油，把肉末倒入，翻炒肉末放入少许白酒，待肉末差不多熟了加入蠔油酱油 ，少许糖和鸡精，即可出锅，沬在茄上上面，就可以开动了。
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绿茶-171
