朗姆葡萄香酥饼干
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人做过这道菜
bsjojo
作为一个酒精过敏的隐藏酒鬼 冰箱里的那瓶白朗姆基本都被我拿来调mojito和朗姆可乐了 偶尔过于亢奋的夜晚 来上几口 立马就脸红脖子粗 呼的一下就能见周公了
某天 收到了朋友带来的葡萄干（我是重度葡萄控 葡萄的季节基本上一天一到两串 葡萄干也是居家常备 一吃就停不下来）突然想到了久违的朗姆葡萄干 要知道 这也是我喜欢的口味呀 出门点冰激凌 几乎是除却香草口味外的第一备选 翻翻橱柜里的材料 要不就折腾个朗姆葡萄饼干吧
某天 收到了朋友带来的葡萄干（我是重度葡萄控 葡萄的季节基本上一天一到两串 葡萄干也是居家常备 一吃就停不下来）突然想到了久违的朗姆葡萄干 要知道 这也是我喜欢的口味呀 出门点冰激凌 几乎是除却香草口味外的第一备选 翻翻橱柜里的材料 要不就折腾个朗姆葡萄饼干吧
用料
朗姆葡萄香酥饼干的做法
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原料集体照
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葡萄干剪碎，用朗姆酒泡上，我大概泡了20分钟，感觉成品酒味不够浓郁，建议多泡泡吧
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黄油室温软化后加入糖粉，适当拌匀后，打蛋器高速打发（这一步我错了，实在等不及黄油软化，直接隔水加热，结果变成液体了，不要学我哦，正确打发黄油的方法是软化，但是不要变成液体，虽然这次成品没有受到影响……）
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面粉和泡打粉混合过筛
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将过筛后的粉粉加入打发的黄油中，用橡皮刮刀搅拌（这里注意，不要画圈搅拌，在甜品的搅拌中，基本都不可以画圈的，不规则的搅拌混合均匀就可以了）
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然后把浸泡的葡萄干取出，沥干后加入面团，混合一下，滚成个球……保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室静置30分钟
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时间到，将面团取出，这个时候把你们家烤箱开起来，180度预热，然后带好pe手套，将面团均匀的揪成一小坨一小坨（你喜欢坨就坨，喜欢块就块，随意随意，有模具的还能搞得更好看）这个时候，预热也差不多了，180度15分钟！
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时间到了之后，不急着取出来，在烤箱里多放个10分钟，再拿出来的时候，其实饼干按上去还有点软软的，没关系，冷却一会儿就好！
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太好吃了，特别香，特别酥！
小贴士
1.面粉需要低筋粉，我的方子里用了110克，如果你家有杏仁粉，可以替代零头里的10克。
2.必须是糖粉或者细砂糖，不能是白砂糖哦。
3.黄油的打发要注意，别学我，室温软化就可以，别到液体。
4.泡打粉能不能扣掉？这个我没试过，我也不知道，量不大，应该对健康没有影响的，吃吧。
5.此款饼干热卡较高，这些原料做了19块饼干，算了一下，平均每块67卡，这是什么概念呢，作为一个跑步菜鸟告诉你，跑步一公里才能消耗掉哦，一公里才消耗那么小一块哦！
2.必须是糖粉或者细砂糖，不能是白砂糖哦。
3.黄油的打发要注意，别学我，室温软化就可以，别到液体。
4.泡打粉能不能扣掉？这个我没试过，我也不知道，量不大，应该对健康没有影响的，吃吧。
5.此款饼干热卡较高，这些原料做了19块饼干，算了一下，平均每块67卡，这是什么概念呢，作为一个跑步菜鸟告诉你，跑步一公里才能消耗掉哦，一公里才消耗那么小一块哦！
