不用烤箱的奥尔良烤翅
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鞠小燕儿
用料
不用烤箱的奥尔良烤翅的做法
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鸡翅洗净，用厨房纸吸掉多余的水分，用牙签或者叉子扎几个孔方便入味。
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鸡翅用奥尔良烤鸡料抹匀，加少量油和柠檬汁，按摩揉捏，保鲜袋密封放冰箱腌制24小时以上。奥尔良烤鸡料一般不太咸，如果口味较重，这一步骤中可以添加少量盐。
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不粘锅放少许油，下鸡翅煎熟。煎的过程中，将剩余的奥尔良烤鸡料刷到鸡翅上，增加风味。鸡翅定型之后盖锅盖2分钟，确保做熟。出锅之前刷蜂蜜水，增加风味，色彩更好看。
小贴士
用牙签或者叉子扎孔入味，是为了保证鸡翅的完整性，做出来更好看。也可以用刀直接开口，让鸡翅入味更快。
