小琳琳妈妈
提子南瓜面包
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人做过这道菜
我爱吃南瓜，南瓜的各种做法我都喜欢~~~~~
于是，我决定，把南瓜加入面团里，成就了提子南瓜软包~~~
不知道为啥，我觉得南瓜做出来的面包特别好吃特别松软，一片接着一片简直停不下来，连我婆婆不爱吃面包的人都赞不绝口，爱吃软包和爱吃南瓜的孩子们赶紧撸呀撸起来，撸呀撸起来~~~
于是，我决定，把南瓜加入面团里，成就了提子南瓜软包~~~
不知道为啥，我觉得南瓜做出来的面包特别好吃特别松软，一片接着一片简直停不下来，连我婆婆不爱吃面包的人都赞不绝口，爱吃软包和爱吃南瓜的孩子们赶紧撸呀撸起来，撸呀撸起来~~~
用料
| 高筋粉（金像牌） | 300克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 安琪酵母 | 2.8克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 南瓜泥 | 140克 |
| 牛奶/纯净水 | 75克 |
| 无盐黄油 | 15克 |
| 提子 | 30克 |
| 朗姆酒和凉开水(比例为1：1，比如20克朗姆酒加20克凉开水 | 1:1 |
| 全蛋液（表面装饰用） | 15克 |
提子南瓜面包的做法
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南瓜切块蒸熟，将碗内多余的水倒掉，冷却压成泥备用
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面团材料中除黄油外的所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至扩展阶段（能撑成有筋度的大薄膜，俗称出膜）
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放至盆中盖上保鲜膜进行发酵，发酵的最佳温度为25-28度。
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将提子中朗姆酒中捞出，用厨房纸吸走多余水份，放入碗中备用
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发酵至2倍大，有手指蘸少许面粉在面团中间戳个洞。面团不回弹不泄气，就说明发酵好了。
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将发酵好的面团取出排气，称重后分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
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取松弛好的面团，擀开。光滑面朝下，均匀的撒上提子
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卷起，把口收好
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放在温暖的地方（温度为38度，湿度为75%）发酵至2倍大，用手指按压面团表面有微微回弹
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把烤箱预热至180度
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面团表面轻轻刷上全蛋液，放入烤箱，烤20-25分钟左右出炉，如面团表面上色过快，可以盖上锡纸
小贴士
1，面团刚开始揉的时候会很粘，但是揉了10分钟左右后，面团不再那么粘手了。
2、如果怕面团太粘手的话，可以预留10克水，视情况决定是否继续添加。
3、一次发酵的时间不固定的，应根据您所在的温度和湿度决定。我的所在地是广州，室内温度大概是28度左右，我发酵了大概70分钟左右。
4、如果一次发酵过头的话，没有什么补救的措施，将直接影响面包的口感。
2、如果怕面团太粘手的话，可以预留10克水，视情况决定是否继续添加。
3、一次发酵的时间不固定的，应根据您所在的温度和湿度决定。我的所在地是广州，室内温度大概是28度左右，我发酵了大概70分钟左右。
4、如果一次发酵过头的话，没有什么补救的措施，将直接影响面包的口感。
