酸辣手撕猪肉三明治「碧浪净享简单锋味」

·选择瘦肉多点的五花腩,去皮备用

·备好调料

上排分别是：红洋葱/蒜/红糖/孜然/辣椒粉/黑胡椒/月桂叶/干牛至粉/盐

下排从左到右依次是：黑糖+喼汁/黑咖啡/苹果汁/柠檬汁

·红葱头切丝、蒜拍扁,热锅凉油下锅爆香

·五花腩洗干净擦干,放入锅中煎至四面金黄——这一步是为了锁住肉汁,以免下一步在烤制的过程中肉汁流失

·依次放入：
月桂叶、牛至粉
黑糖、喼汁、黑咖啡
红糖、辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒
苹果汁、柠檬汁

·拌匀后烧开,转慢火炖煮

·慢火炖煮的过程中将烤箱预热到150度

·盖盖子入烤箱烤90分钟

·90分钟后开盖,如果锅中仍有过多酱汁的话,拿掉盖子再烤15-30分钟

·将烤好的五花腩顺肉的纤维稍微叉开——注意不要分得太小块以免口感过于细碎

·蘑菇洗干净,去蒂后切均匀薄片

·炒至蘑菇颜色金黄,加少许盐调味

·加入马苏里拉芝士碎,关火用锅的余温融化

·面包对半切开,涂抹黄油将底部煎脆

·在煎好的面包上放猪肉,芡上一点点肉汁

·放上炒好的芝士蘑菇

·撒一点洋葱酥或玉米脆片或薯片,可以使口感更丰富

酥脆的面包配上软糯的五花腩和蘑菇,

用酸辣的味道中和了猪肉的油腻,

就算凉了也一样好吃!