披萨面团 | |
高筋面粉 | 70克 |
低筋面粉 | 30克 |
水 | 65克 |
黄油 | 7克 |
细砂糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 4克 |
干酵母 | 1克 |
披萨馅料 | |
榴莲肉 | 一块 |
芒果(大的半个) | 一个(小的一个) |
黑加仑葡萄干 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 120克 |
奶油奶酪 | 16克 |
把制作披萨面饼的所有材料丢进面包机内,揉到扩展阶段能拉出比较薄的薄膜。就可以了。把面团放在28度温暖的地方,盖上保鲜膜,发酵大约1个小时左右,使面团发到2.5倍大。
面团发酵时,准备馅料。榴莲和芒果改刀切块,黑加仑葡萄干用温水浸泡半小时捞出控干水份,用厨房纸巾檫干。备用。
发酵好的面团,排气揉圆盖上保鲜膜,醒发15分钟。
中间发酵完成后,把面团擀成圆形。
这时把披萨盘底部和内壁刷上少许橄榄油。
把擀好的披萨饼放入已经刷过油的披萨盘内。用手捏面团使面团完全贴合披萨盘的形状。
在圆形面饼上,用叉子戳一些小孔。防止烤时底部鼓起。
把准备好的奶油奶酪,涂抹在面饼上。(或用马苏里拉干酪两片掰成小块均匀撒在面饼上,这个做法简单)
先把切好的榴莲肉块均匀的扑到面饼上。
在榴莲肉块上放一层马苏里拉芝士。(我通常放很多)
在马苏里拉芝士的上面均匀的放一层芒果肉块。
在芒果肉块的上面再次放上一层厚厚的马苏里拉芝士。(馅料足足的)
最后放黑加仑葡萄干做装饰。(也可选择蔓越莓干做装饰,更漂亮)
入炉,放预热好200度的烤箱,中层,上下火,烤到马苏里拉芝士出现焦斑的金黄色即可。
出炉喽!好香甜啊😋😋满屋漂香!吃到停不下来😊
垂涎欲滴了吧!😋😋
咬上一口,唇齿留香,“榴莲往返”啊😋
视觉与味觉双重享受 的这款榴莲芒果黑加仑披萨, 做法简单又美味,榴莲控们来试做一下吧😊