蜂蜜柚子茶

取少许盐戳洗柚子表面，去除杂质，并清水洗净。

削皮

去除皮中 的白色部分，白色部分越少，苦涩味越少

均匀切成细丝后，泡在清水里静置

利用浸泡柚子皮的时间，开始剥开果肉

剔除柚皮、柚筋以及柚籽，只要最香甜的果肉

捞出刚刚浸泡的柚子皮，加入两碗清水和冰糖，熬煮10分钟至柚皮变透明

加入柚子肉，暂不搅拌，待柚子肉均匀升温，慢慢软化

再用勺子轻轻碾碎，搅拌均匀

果肉会慢慢析出水分，要时不时搅拌，慢慢熬煮，直至水分控干

柚皮柚肉逐渐黏稠，没有水分，呈焦糖色，就说明柚子茶煮好了。过程需要40-50分钟

放凉后，加入蜂蜜搅拌均匀，即可装罐冷藏。