小森林糖水栗子

Name: 小森林 糖水栗子
Ingredients: 三斤栗子; 适量小苏打; 一斤半糖; 一勺红酒

7.7 综合评分

16 人做过这道菜

大大大北瓜

类似菜谱很多，只是记录自己做的过程。

用料

栗子	三斤
小苏打	适量
糖	一斤半
红酒	一勺

小森林糖水栗子的做法

栗子去外壳
加一勺小苏打浸泡一夜，次日煮30分钟，洗净，反复几次至煮出的水成酒红色（就第一次煮30分钟，之后煮开即可）
挑去硬的筋络，保证内皮的完整，清洗干净
洗好的样子，加没过栗子五公分左右的水量，熬煮半个小时，加白糖，继续熬煮15分钟收汁至粘稠，水量刚好没过栗子，加一勺红酒，关火
趁热装入容器，冷却后放入冰箱保存，据说两个月后口味更加哦

小贴士

加小苏打是去涩
不要减糖，特别是要长时间保存的

我的还在冰箱里，期待美味

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该菜谱发布于 2016-09-23 10:01:10

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