水煮肉片
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人做过这道菜
甘之如饴m
这个菜谱是从美食节目里学的，照着做了几遍了，非常好吃，写出来分享给大家
用料
水煮肉片的做法
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里脊肉切片，加入适量水抓匀，再加入蛋清抓匀，加入适量的水淀粉抓匀，最后加一点食用油封浆
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葱姜蒜，干辣椒切碎，配菜洗净
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热锅凉油，热后加入郫县豆瓣酱，加料酒，葱姜蒜一半，炒香，加入适量热水，进行调味，一点盐，生抽，白糖
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水开后，放入蔬菜，开锅捞出，放入肉片，开锅捞出，把汤倒入碗中
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现在开始制作胡辣子，放油，加入花椒，大料，炒香，关火再放入干辣椒段，倒出来切碎，顿时香味就出来了
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把胡辣子和剩余的葱姜蒜末放入碗中，淋上热油，完成
