珠圆玉润之杯子蛋糕

1 人做过这道菜
配方主要是方便自己做时看

用料  

蛋黄 4个
白砂糖 30g
一点
38g
低筋面粉 68g
全蛋 1个
蛋白 4个
白砂糖 30g

珠圆玉润之杯子蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加全蛋搅匀,加入白砂糖

  2. 加油搅拌均匀,要全部融合了才可以

    珠圆玉润之杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,搅匀,光滑无颗粒

    珠圆玉润之杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤箱预热110度

  5. 蛋白打起泡加3/1糖,打至发白再加2/1糖,继续打会全部糖加入,蛋白打至打蛋器提起不弯下去

    珠圆玉润之杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒入蛋糕杯,8分满,入烤箱前震震

  7. 入烤箱,110度25分钟后
    130度15分钟后
    150度10分钟后
    在烤箱待5分钟后再拿出不用倒扣
    (如果上色不够可在150时最后3分钟调至180度上色)

  8. 很香,大人小孩通杀

    珠圆玉润之杯子蛋糕的做法 步骤8

小贴士

温度在于慢慢加热慢慢长高不易塌

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-09-24 15:17:43
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