迷糊娃娃蛋糕
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人做过这道菜
MinAmi-Sun
这款蛋糕做了几次，每次都有变动，记下来免得下次找不到
用料
| 海绵蛋糕底（小岛老师的方子） | |
| 鸡蛋 | 225g |
| 白砂糖 | 137g |
| 牛奶 | 37g |
| 可可粉 | 35g |
| 低筋粉 | 35g |
| 果子露 | |
| 砂糖 | 19g |
| 水 | 57g |
| 橙味力娇酒（我用的浓缩橙汁） | 20g |
| 裱花 | |
| 淡奶油 | 400-500g |
| 粉色色素 | 一点点 |
| 细砂糖 | 30-40g |
| 其它 | |
| 娃娃一个 |
迷糊娃娃蛋糕的做法
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制作海绵饼底：先混合蛋液和砂糖，隔热水加热搅拌到37度左右，然后取出，用电动打蛋器顺时针高速打发至提起打蛋头写一个“の”全部写完开始的部分没有消失就可以了，然后低速用打蛋器头的1/3部分停留在盆边缘，每20秒缓慢转动蛋盆，让蛋液变得细腻，接下来，用刮刀吧边缘刮下来，在把新的蛋液沾到边缘，筛入低筋粉和可可粉，用刮刀翻拌至没有干粉后，加入温牛奶，继续翻拌至均匀.烤箱预热180度，把面糊倒入30*30的烤盘，上下火15-16分钟，取出后立即脱模，冷却后，切割成三个六寸圆形饼底！
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裱花，将果子露的材料混合均匀（如果用力娇酒，请加热后冷却使用）饼底刷上果子露，最上层的病体提前切出2*3cm的小洞，将淡奶油打发，取出150g调色备用，一层饼底，一层奶油，然后大致抹面后，用调色的奶油和圆形细孔裱花嘴缓慢均匀的制作粉色线条部分，然后把娃娃放进事先留好的洞里，用白色奶油和圆形稍大一点的花嘴挤出泡沫效果～完成
