南半球的小猫
香蒜焗烤青口
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用料
香蒜焗烤青口的做法
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煮mussel：把mussel洗净，码在锅里，淋入少许白葡萄酒（煮mussel不需大量液体，一点点足以，让锅里有些水汽），盖上锅盖，大火煮4-5分钟
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烤盘里垫一层烘培纸备用
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煮好的mussel若有没打开的，说明不新鲜，丢弃不要
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另准备小碗，把蒜末，香菜末，牛至，面包屑和融化的黄油混合均匀
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烤箱预热220摄氏度
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把mussel肉取下来放在其中一半的壳里，然后置于烤盘上，另一半壳丢掉不用
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用小勺子舀起面包香料碎，均匀铺在mussel上（此时可以撒些橄榄油在表面，吃起来会更润些，也可以省略）
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放入预热的烤箱，grill档（即上火）5分钟左右，至面包屑成金黄色即可
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取出，用香菜末装饰，与柠檬块一起装盘上菜（吃的时候根据喜好可以挤些柠檬汁食用）
小贴士
Mussel煮好后事先把肉取出来再装回去，是为了方便食用，所以如果有客人来或者party的时候做，多这个步骤会比较贴心；但是如果是自己在家吃，觉得麻烦的话大可可以省去这个步骤。
