小荷悠悠清莲语
玉米猪大骨汤
4
人做过这道菜
秋冬季节煲一锅【玉米猪大骨汤】贴秋膘啦～
大骨头汤是大家常喝的汤之一,因为骨头汤里含有大量的钙质，骨胶原、蛋白质……尤其适合老人与小孩！
大骨头汤是大家常喝的汤之一,因为骨头汤里含有大量的钙质，骨胶原、蛋白质……尤其适合老人与小孩！
用料
| 猪大骨 | 500克左右 |
| 新鲜玉米 | 一根 |
| 黑木耳 | 若干 |
| 姜片，葱，干辣椒 | 适量 |
| 料酒，盐 | 适量 |
玉米猪大骨汤的做法
-
把猪骨洗一下后放入锅中冷水中加姜片，料酒…焯水。水开后离火倒掉血水洗净沥干
-
把玉米切成段
-
把焯过水的猪骨放入砂锅中:加入姜片，葱结，干辣椒
-
倒入料酒，没过猪骨的冷水（高过猪骨4厘米～5厘米的冷水，因为慢炖过程中会汤水会蒸发掉变少）。
-
大火煮开后转中小火慢炖50～60分钟左右
-
加入黑木耳，新鲜玉米段，适量的盐开中火继续煲煮20分钟
-
出锅洒上葱花……贴秋膘啦！
小贴士
1，猪骨一定要焯水洗净血水
2，煲汤的汤水要一次加足够不能中途加水
3，熬猪骨的汤水一定要冷水
2，煲汤的汤水要一次加足够不能中途加水
3，熬猪骨的汤水一定要冷水
