广式豆蓉月饼

糖浆，油，枧水一起混合均匀，跟面粉一起搅拌均匀，用保鲜膜盖上，静置2到3个钟头

把饼皮分成30克一个，大概可以做成33个饼皮。。把馅料分成70克一个的馅料。。把馅料包进饼皮，揉圆，用100克模具依次压成型。。

烤箱200度预热，把月饼放到烤箱烤5分钟，基本定型后，拿出来刷蛋液，刷蛋液的时候，刷子上的蛋液要尽量的刮至最少，在刷子上留下一点点蛋液就好，只刷在花纹上就可以了，否则烤出来花纹会不清晰。。

刷好蛋液后放入烤箱继续烤，180度烤15分钟左右就可以了。。我的烤箱是上管180度，下管160度比较适合。。

烤出来的月饼放凉就可以装袋保存了。。