鸭腿洗净沥干:抹少许盐入味
炒菜锅上灶小火放入鸭腿先鸭片朝下慢慢煎、煎、煎，逼出油脂再翻面煎一下。煎出的油扔掉。
锅洗净放适量净水烧开入鸭腿和所有调味料和蒜，加盖小火慢慢卤制约40分钟左右，中途可翻面二、三次，即可捞出。
多余的卤汁可用来烧萝卜、芋艿、素鸡等很美味哦
卤萝卜
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