麦冬莲子百合汤（一盅清心润肺除烦汤！）

Name: 麦冬莲子百合汤（一盅清心润肺除烦汤！）
Ingredients: 200克左右扇骨; 60克（10-15克）鲜百合（干百合）; 10克麦冬; 15克莲子; 5克枸杞; 800克（800毫升）水; 3-4片姜片; 适量盐

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甯语

立秋过后，秋燥就开始出现了，大便不畅，夜不能寐，或者睡不踏实，这几晚小伙子睡觉总不踏实，大便也也不规律，来一盅清心除烦润肺汤！前天小伙子喝了这煲汤后，这两晚睡觉真的有安稳一些，秋天养阴润燥真的很重要的。
麦冬有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。
百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
莲子补脾止泻，养心安神的功效。
枸杞子具有养肝，滋肾，润肺的功效

用料

扇骨	200克左右
鲜百合（干百合）	60克（10-15克）
麦冬	10克
莲子	15克
枸杞	5克
水	800克（800毫升）
姜片	3-4片
盐	适量

麦冬莲子百合汤（一盅清心润肺除烦汤！）的做法

所有材料准备好，洗净备用！
锅中放两碗水，水煮沸，加入姜片及扇骨，待扇骨汆烫至稍变色，捞起，去姜片冲洗干净浮沫备用！
所有材料（除盐外）加入炖盅！
炖锅低档炖两个小时左右！加入适量的盐，一盅清心润肺除烦靓汤就完成了！

小贴士

1、没有电炖盅的，可以在锅中放适量水，将炖盅坐入，大火烧开外锅水后，转小火炖2小时左右，要留意外锅水量，避免干锅了。
2、家里没有炖盅的小伙伴可以直接用砂锅煲汤，水的量则需要多一些，大概1200到1500毫升（克），煲汤过程是先大火煮沸，转中小火煲45分钟左右！炖盅因为水分不怎么会减少，所以添加的量少一些！
3、莲子选用带芯莲子效果更好！
4、扇骨汆烫就是将扇骨切成小块，在沸水里稍微煮一煮，其作用是以去除血水、浮沫等