牛腩切块，洗净
少许葱姜，黄酒， 把牛肉焯水，去沫。
去沫以后捞出冲干净
换一锅新的水 将牛肉。葱姜倒入，首先大火烧开，换小火慢炖，约1-3小时， 炖到牛肉酥软， 这看个人喜欢的口感。
吨牛肉的同时，土豆削皮，切块，待牛肉快好时 热锅翻炒土豆
加入牛肉一起翻炒
加入前面顿好的牛肉汤小火慢炖
加入少量鲜酱油，适量红酱油， 慢炖
慢慢汁收的差不多时
然后按个人口味加入少许盐 糖 味精 或鸡精。 加入淀粉水 收汁 色泽亮丽，汁水浓厚
上传你做的牛肉炖土豆
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