红豆浸泡一晚上,过滤后放入锅内加入清水并滴上几滴食用油,开火煮沸。
煮沸后转小火煮约15分钟关火,焖约1小时后,再煮沸后转小火煮10分钟后关火焖一小时,如此重复3-4次,豆子基本开花。(有高压锅煮的可忽略此步骤)
白莲子泡两小时后洗干净,放入红豆汤中煮20-30分钟至变软。
加入冰糖和椰浆搅拌至糖融化即可。
上传你做的红豆莲子椰浆糖水