红豆莲子椰浆糖水

2 人做过这道菜
秋天最好喝的糖水之一。

用料  

红豆 50克
莲子 50克
椰浆 200毫升
清水 1.5升
冰糖 60克
食用油 少许

红豆莲子椰浆糖水的做法  

  1. 红豆浸泡一晚上,过滤后放入锅内加入清水并滴上几滴食用油,开火煮沸。

    红豆莲子椰浆糖水的做法 步骤1
  2. 煮沸后转小火煮约15分钟关火,焖约1小时后,再煮沸后转小火煮10分钟后关火焖一小时,如此重复3-4次,豆子基本开花。(有高压锅煮的可忽略此步骤)

  3. 白莲子泡两小时后洗干净,放入红豆汤中煮20-30分钟至变软。

    红豆莲子椰浆糖水的做法 步骤3
  4. 加入冰糖和椰浆搅拌至糖融化即可。

    红豆莲子椰浆糖水的做法 步骤4

小贴士

滴入一两滴食用油可加快红豆煮开花。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-09-29 13:13:53
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红豆莲子椰浆糖水的答疑

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