自制豆腐与五香豆干（香干）

用黄豆做出的新鲜豆腐花。

在模具上捕上布。

舀入豆腐花。

将四周的布拉起，整齐地叠在豆腐花上，即将豆腐花包起来。

盖上压板。

压上重物。（先在压板上放上个模具一半厚的东西，我用的是较小号的模具，也可以是个小碗或小杯子之类）

压下一半时，即可脱模。

去掉布。

软嫩好吃的豆腐就做好了。

可继续压，压至剩1/3左右再脱模，就成豆腐干了。

也可将做好的豆腐切成四块，分别用布包上。

压上压板。

压上重物。

压一会儿，去掉重物和压板，拿掉布，就成了布包豆干了。

将做好的豆腐干放入半开不开的熬制好的五香盐水中煮一会儿，就成了五香豆腐干（香干）了。可切开就吃，也可根据个人的喜好，煎、炒或烧成各种美味。