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冰皮月饼

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星云流水_14tq的厨房  星云流水_14tq

用料  

澄粉 30g
粘米粉 50g
糯米粉 50g
奶粉 5g
牛奶 230g
糖粉 50g
色拉油 30g
炼乳 30g
紫薯馅 1000g
手粘粉 少许

冰皮月饼的做法  

  1. 将澄粉、粘米粉、糯米粉、奶粉、牛奶混合搅拌均匀无颗粒

  2. 加色拉油、炼乳继续搅拌均匀

  3. 上锅蒸30分钟后冷却

    冰皮月饼的做法 步骤3

  4. 冷却后揉成团用保鲜膜包好放入冰箱备用

    冰皮月饼的做法 步骤4

  5. 紫薯洗净上锅蒸30分钟

    冰皮月饼的做法 步骤5

  6. 去皮用绞肉机搅成泥状，加少许蜂蜜搅拌均匀，冷却备用

    冰皮月饼的做法 步骤6

  7. 月饼50g/个：冰皮15g、紫薯馅35g

  8. 月饼模撒少许手粘粉，将包好的面团放入月饼模压出形状

    冰皮月饼的做法 步骤8

小贴士

澄粉——小麦淀粉，粘米粉——大米粉，手粘粉——高筋面粉炒熟

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冰皮月饼相关分类

月饼 绞肉机 冰皮月饼 彩色冰皮月饼 彩虹冰皮月饼 冰皮月饼粉 榴莲冰皮月饼
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该菜谱发布于 2016-09-29 22:34:51
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