干红豆洗干净,加水烧开换冷水再烧开…重复三次…
第三次烧开之后,换冷水,多加一点,煮到红豆完全膨胀,比自己需要的硬度稍硬…中间可以调整水,少了加冷水,多了倒出来…
加入冰糖,煮到水比收干要湿一些,因为红豆冷了就干了,收太干的话,冷了就悲剧了…然后放冷,密封冷藏保存…
中式的会用油炒,日式的不需要,蜜红豆可以比自己平时口感做得甜一些,毕竟馅儿料,而且可以做吐司等,太淡了,不出味…
上传你做的日式蜜红豆泥