豆沙面包卷
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人做过这道菜
香菜奈美惠
每次做面包，最有成就的一刻不是出炉的那瞬间，而是面团发酵后变成白白胖胖的大胖子出现在眼前，心里十分满足。
用料
豆沙面包卷的做法
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除豆沙外，把所有材料混合揉至出筋，再放入黄油揉至面团能拉出薄膜（手套膜）
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揉好的面团加盖发酵到原来体积的2倍，再分成4个剂子，每个约60克，滚圆加盖松弛15分钟。
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豆沙馅分成4份搓圆，面剂子按扁，放入豆沙馅，把口收紧，搓圆。
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收口朝下放在案板上，按扁，擀成长舌状，用刀划出纵向纹路，不要划透。
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翻面，从没有纹路的一端开始卷，接口处捏紧。
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再翻过来，整理好形状。
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再静置发酵40分钟左右，最后表面刷上蛋液。
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烤箱预热170度，上下火烤15分钟。
小贴士
用刀划的时候力度要掌握好，不要划透。
卷好的接口要捏紧，以免烤的时候开裂。
卷好的接口要捏紧，以免烤的时候开裂。
