【Cake Eye】英国配方柠檬纸杯蛋糕

预热烤箱到160度，或者带风扇140度。英国所有家庭均使用嵌入式烤箱，所以和国内常用家用烤箱温度并不完全一样，请根据自家烤箱进行温度调整。

将12个纸杯托放入专门的纸杯蛋糕玛芬模具盘上。

黄油室温充分软化，搅打至奶油状。

将细砂糖和柠檬屑加入黄油中，搅打至颜色变浅，并成轻软的糊状。

加入鸡蛋，用面粉筛筛入自发粉和泡打粉，搅打直到顺滑。英国人就是特别喜欢用自发粉做蛋糕，不喜欢自发粉味道的亲可以试着用低筋面粉。

将面糊分别放到12个纸杯托中，刚开始可以每个都少放一点，分配均匀。

放入烤箱烘烤16——18分钟。

时间到后取出，放到烤架上放置室温的温度。

完全凉透之后，在中心部分挖出一部分蛋糕体，加入柠檬凝乳，其实就是一种和柠檬酱一样的东西，挺好吃的。

柠檬奶油霜的做法：将糖粉筛入打蛋盆。然后加入黄油，柠檬屑，柠檬汁。搅拌到呈现顺滑状态就做好了。

将做好的柠檬奶油霜放入裱花袋，装饰你的纸杯蛋糕即可。