吃腻了甜点,最近就开始折腾各种咸味点心。这款华夫饼,采用马苏里拉芝士做内陷,不仅带来了咸香的风味,而且还给松软的华夫饼增加了QQ的口感!
趁热咬一口,脆脆的外皮,松软的饼,还有长长的拉丝!嚼着嚼着,淡淡的咸味,淡淡的奶香相得益彰,还带有层次的口感…嗯~大大的满足!
用料
水+蛋液
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122g
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高筋面粉
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100g
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低筋面粉
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100g
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白砂糖
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12g
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盐
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2g
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有盐黄油
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20g
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高糖酵母
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2g(约1/2小勺)
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内馅
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马苏里拉芝士
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20g
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【低糖】会拉丝的咸味华夫饼(酵母版)的做法
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把所有材料放进面包机,按和面程序,直到面团光滑即可。用时约15min。
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室温发酵1h,至2倍大。
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将发好的面团,分割成10份,滚圆,再分别包入适量的马苏里拉芝士。盖保鲜膜醒发10min。
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中小火预热好模具,转小火,放入面团,每一面约2~3min,上色满意为止。
小贴士
1.马苏里拉芝士的分量比较随意,喜欢的可以加多点,菜谱给的只是参考量。
2.华夫饼最好趁热吃,凉了之后表皮就不脆喇,但是还会松软的、QQ的!
3.可以提前一天把面团揉好,放入冰箱冷藏发酵,第二天起来继续后面的步骤就可以当早餐喇!(如果温度低,可先在室温下发酵15~30min,再放进冰箱!)