霞_noby
蒸糯米软角
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人做过这道菜
我小时候糯米软角是普遍卖早餐店都有得卖，现在极少有这种卖，可能极少人种频婆树，选用这种叶子是因为它有一种香味，如果无频婆叶可以用冬叶或竹叶都可以，甚至没有这些叶子都做到的，放在盘子来蒸也可以。
用料
| 三象牌糯米粉250g、三象牌粘米粉50g、频婆叶28片、白砂糖100g、清水280ml、植物油25g、 |
蒸糯米软角的做法
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将糯米粉85g、清水75g搓匀成糍坯。
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净下的糯米粉165g与粘米粉50g搅拌均匀待用。
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将白砂糖与净下的水溶糖水，再放糍坯放入糖水里煮熟，然后加入植物油。
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马上趁沸连糖水带糍倒入糯米粉和粘米粉里，将粉烫熟并一起搓匀，这样就做好生熟面团了。
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将搓好的粉团压面皮，厚度为2mm,包上自己喜欢的馅料(如：豆沙、莲蓉、花生、芝麻、椰蓉、奶黄馅……等)。
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将频婆叶擦油，放上包好的糯米软角。
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用一支牙签串起，如此重复包完。
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放在锅里蒸大概15分钟就ok!
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熟后食到频婆叶的小小香味😍😍
小贴士
我们当地叫频婆叶，文字称凤眼果叶，包前要将叶子擦油，被免糯米软角粘叶子。
