日本咖喱牛肉饭

先用淀粉裹肉，我用的是土豆淀粉，每块肉都简单沾一些就行，不用裹太厚

用炖锅，加食用油，油热后，下牛肉煎一下，最好每块肉都可以在锅底平放，不是叠放在一起，肉变颜色后，锅底会糊糊的（淀粉），这时候加酒，根据肉的多少加适宜的量，我加了一杯的红酒，用酒把锅底的糊糊混进来，也搅拌一下肉，这时候也可以放一些番茄酱或香料，我没有放也很好吃

然后加水，水多一点，开始炖肉，炖一个小时起，根据肉质的不同自己衡量顿多久

在这一个小时里，可以准备米饭，以及其他食材，土豆切块，胡萝卜切块，我本人不吃洋葱，但其实也应该加些洋葱，还可以配青豆

肉炖的差不多了就可以另起锅准备咖喱了，油热锅，如果有洋葱先下洋葱，如果没有可以直接下土豆和胡萝卜，炒一下，然后把炖好的肉加进来，加水，水要末过食材再多一些，然后盖盖子焖，水开后转小火

等到土豆和胡萝卜熟到你喜欢吃的程度，加咖喱块，并且不断搅拌让咖喱块完全化开，化开后再焖一会，等到水和咖喱块美好的融合在一起，有些稠的时候，关火出锅！

配上米饭，吃起来吧！