酱油皇卤鹅
1
人做过这道菜
-小雨点-
用料
酱油皇卤鹅的做法
-
1. 把所有配料调成一大碗，糖不溶没关系，调匀配料，用手均匀抹上鹅全身，等20分钟
-
2. 下5汤勺油，中大火，把鹅放下去，左推右推，反面再推，让鹅皮均匀上色。
-
3. 把配料全部倒下去，再加两大碗水，浸泡到鹅身的3份之1的位置，如图
-
4. 先大火15分钟，鹅四面熟透了再转小火45分钟，中途适当将鹅转身。
-
5. 最后，卤完鹅，鹅汁分开装，鹅汁剩下一小碗，如图。把鹅切好，淋上鹅汁。
-
6. 大功告成
小贴士
鹅一般买成只卤，如果卤半只，味道会差一点
