把蟹切开，用料酒腌一会，然后放生粉拌匀，待用
把蟹稍微半煎炸
把蒜头切成蒜蓉，开锅中火炸蒜，微微金黄就可捞起备用
把葱白和姜放进刚刚炸蒜的锅里，用刚刚炸蒜的油爆香葱白和姜。
把葱姜爆香后放入炸好的蟹，然后放豆瓣酱，炒匀后关火准备好上碟，把炸蒜倒入稍微拌一下就可以放进碟子里，然后把葱花撒上，剩下的炸蒜也撒一点就完成拉
上传你做的避风塘炒蟹
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