板栗戚风

我用的是锥栗.喜欢这样的.甜.粉！

板栗蒸熟..取仁..压碎..

压的部分带小颗粒的就行！
我是压的剩几个想到要拍照发菜谱-_-#.

加入牛奶.油..

用打蛋器搅拌一分钟左右！

乳化...！^ ^

再把低粉筛入..
画一字混合均匀..

面糊会比较浓..+_+.正常的！

蛋打入无油无水的容器..

用汤勺直接捞蛋黄..

这..必须蛋新鲜.
不新鲜的蛋..会捞破！

蛋黄直接捞在面糊里..

混合均匀....！

蛋白滴入柠檬汁.糖分三次放入蛋白.

预热烤箱170度！

高速打发之鱼眼大泡..放糖

中速打发至小泡..放糖

打发至出现纹路..放糖

低速打发至图片状态..

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊..

用刮刀切拌.翻拌均匀.

（我习惯了用打蛋器）

再把混合好的倒入剩下蛋白

挑拌均匀！

混合好的蛋糕糊！

倒入模具..

震几下震掉气泡！

放入预热好的烤箱..
中下层.170度...30-35分钟左右！

烤好后取出摔一下.再马上倒扣！
凉透后脱模！！

下面.下面烘烤的没图了..
因为我烤箱灯坏了..-_-#.
拍了也看不见！

板栗仁啊..

侧面...