茱珠
柠檬乳酪戚风
6.4
综合评分
20
人做过这道菜
戚风越做越多，感觉什么材料做成戚风都好搭！乳酪戚风比较适合孩子吃，奶味更重，但是也不会太油腻！
配方为17cm的7寸中空模一个的量
配方为17cm的7寸中空模一个的量
用料
柠檬乳酪戚风的做法
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奶油奶酪隔热水软化并用打蛋器搅拌均匀，分次少量的加入蛋黄搅打均匀
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然后再加入色拉油搅打均匀
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再依次分别加入柠檬汁、柠檬皮屑、牛奶搅拌均匀
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最后将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，蛋黄糊即制作完成。
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蛋清加入全部的糖打发至9分发
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蛋白霜取1/3的量加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将混合好的蛋面糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀，烤箱180度进行预热
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蛋面糊倒进模具中，用180度的温度烤约30分钟，取出倒扣，冷却后脱模即可！
