泡椒凤爪

1 人做过这道菜
知乎上看来的方子,记一个免得找不到。作者:灰子

用料  

凤爪 700g
野山椒 1.5瓶(270g)
芹菜 100g
洋葱 100g
大蒜 50g
50g
柠檬 2片
白醋 50ml
干辣椒 15g
八角 2颗
桂皮 2片
花椒 10g
冰糖 30g
30g
鸡精 10g

泡椒凤爪的做法  

  1. 鸡爪泡凉水1-2小时去血水和腥味,剪去指甲

  2. 凉水入锅,放姜、料酒、花椒、大葱,大火煮开,小火煮15min

  3. 捞出泡入冰水

  4. 准备泡风爪的调料,泡入凉开水或者纯净水

  5. 风爪泡入24小时就可以捞起来吃了

小贴士

如果泡好的风爪吃不完也必须捞起来密封放进冰箱,不然会泡软、变坏。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-10-08 13:34:25
17 收藏


作者小七娜娜的其他菜谱

泡椒凤爪的答疑

关于泡椒凤爪的做法还有疑问? 登录提一个问题