麻辣香锅

这里面有：
手打牛肉丸.鸡翅.牛肚.虾.肥牛片..

牛肉丸对半切开.后面需要水煮熟.
鸡翅要用刀正反划几刀.提前腌渍！
牛肚买的熟半成品.
虾要去须去虾线.
肥牛要过水烫一下！

这肥牛片某人买错了..买的太薄！
本来不想用的....
可是..我怕伱们以为我吃不起肉..(^｡^)

这里面有：
藕片.西兰花.腐竹.散花菜.荷兰豆.
杏鲍菇.千张片.千叶豆腐.面筋.
油豆腐..黑木耳.！

洗净..切好！

外面吃的干锅.材料一般都是油炸的.
我习惯在家吃...
把材料用水煮熟再炒.

健康不说.
心里负担小啊...

对吧？^_^

这里面有：
胡萝卜.洋葱.土豆.娃娃菜心！

文字..如上！

还有这个肠...

很贵..很好吃！！=_=

生姜..八角.桂皮.草果.花椒.香叶.

小米椒.大蒜.大葱白..

牛肉丸.还有步骤2.3的材料..（除洋葱）

分批按易熟成度煮熟...

煮好的捞起后.要放凉水冲洗冷却.

锅里放油..小火

把肠对半切开放下去二面煎熟.

取出备用！

虾放下去爆煎到壳裂.

鸡翅煎熟..一定要熟

锅里底油..

把步骤5的材料放下去爆香.
出香味后..捞出香料.丢弃！

为什么煎完东西后再爆香香料？
因为一开始爆香再尝时间煎东西.
又会发苦..对身体也不好！

再放入步骤6的材料..爆香

放入郫县豆瓣酱炒出香味

放油辣子.白糖.白胡椒粉.生抽.老抽..

放入洋葱翻炒出香味.

把没用油煎过的荤菜放入.

翻炒均匀.

再放素菜和豆制品.

翻炒

再放煎过的荤菜.
翻炒均匀后.
放小半碗啤酒..孜然粒.盐调味！
用中小火翻炒至所有材料都入味.
关火后放鸡精！

出锅后撒白芝麻.香菜..