红豆沙

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我在煮红豆时
会仔细倾听红豆的低语
就是想象着
红豆经历的晴天 雨天
又是怎样的风将她带到这里呢
我会一一听他们诉说旅途中的故事
因为我相信世界上存在着的东西都能说话
所以侧耳倾听的话呢 连照射的阳光
路过的风 都会和你说话呢
—《澄沙之味》

看了澄沙之味的电影,觉得自己还是做不到女主的通灵感吧,倾听红豆,盛情款待红豆。
理性来讲,我觉得中间过程的关键是去红豆的涩味和杂质,这个方法对懒死的我来说已经很用心啦。
至少我觉得很好吃~

用料  

红豆沙的做法  

  1. 红豆泡胀,用手可以捏碎的程度

  2. 电饭锅煮饭模式煮,然后水滤掉,轻轻冲洗红豆,去涩味和杂质

  3. 加入砂糖蜜渍,电饭煲慢炖,中间轻轻搅拌

  4. 将红豆滤出,不用滤的很干净,流一点水分,加蜂蜜拌匀。这时候的红豆应该是粒粒分明的,可以选择直接拿来用,也可以压成泥

  5. 剩下的红豆汤可以做成酒酿红豆小圆子,yummy✌️

 
该菜谱发布于 2016-10-10 10:11:22
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红豆沙的答疑

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