云南卤米线
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人做过这道菜
水木清华鱼米之乡
米线是云南特色食品，有著名的云南过桥米线，还有美丽的传说，这里就细说……卤米线也是家乡美食的一种，口水直流先说说做法
用料
云南卤米线的做法
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米线买来是生的，需要过水烫熟，韭菜盒和香菜切段，过水烫一下🎸
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花生碎自制
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云南最有名的酸腌菜是新平腌菜酸咸适度
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卤制好的肉和鸡蛋随心制作（卤制中用了黄冰糖）
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米线垫底，浇上卤汁，一一放上备好的韭菜、咸菜、香菜、花生碎、还有喜欢的油辣子等，拌一拌上口之作🎸
小贴士
卤制的肉要甜咸适中，本人喜欢咸中点甜不是很明显的那种
