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可可蛋糕

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o肉骨头o的厨房  o肉骨头o
就是嘴馋，想吃苦甜味的糕儿~

用料  

鸡蛋 3个
低粉 80g
牛奶 50g
黄油 30g
糖 75g
黑巧 5g左右
力娇酒 根据个人口味调整
可可粉 20g

可可蛋糕的做法  

  1. 打发蛋白至细腻状态，分两次加糖，至硬性发泡有小尖角

  2. 加入蛋黄打发至慢速流动状态

  3. 温热牛奶＋黄油＋黑巧＋可可粉＋力娇酒 完全融合倒入蛋盆，刮刀搅拌均匀入模具

  4. 我用的是中空戚风模，6寸，170°c，30分钟刚好。口味偏苦。

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该菜谱发布于 2016-10-12 11:12:20
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