酱香肉末烧茄子
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心理狮Rebecca
用料
酱香肉末烧茄子的做法
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将料酒和柱候酱，姜末，倒入肉糜中拌匀，腌制十分钟
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将茄子去谛洗净
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切成滚刀块
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把青尖椒切短
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锅中倒油，茄子很吸油，需要倒多一些。但等茄子乱了后，会出一些油。
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油七成热，放入茄子煸炒，软了后盛出。
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锅中留一些油，放入肉末煸炒至变色，将它们铲到一边。
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锅中放入葱末和豆瓣酱
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炒出香味
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然后鱼与肉末混在一起炒，放入茄子和青尖椒，翻炒几下出锅
小贴士
这里的酱料，拌肉糜的可以选偏甜的；煸炒的可以选辣偏咸的，其实只要有这个原则，酱料可以感觉自己喜好换。
