Wanglinda琳达
锅贴(锅烙)也可以很美--玫瑰花版（详尽步骤 简单易操作）
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
北方叫"锅烙", 南方叫"锅贴", 其实都是一种东西, 做法也相似, 其实可以变通出很多很多样子形状, 给生活和餐桌增加一点情趣! 生活总是"日复一复, 年复一年", 有时候餐早上的变化, 也会给生活凭添很多喜悦, 不是吗? 这款颜值 "爆表" 又简单的锅贴, 即可当饭, 又可当菜, 偷懒必备, 你还不来试试看! 嘿嘿!
用料
锅贴(锅烙)也可以很美--玫瑰花版（详尽步骤 简单易操作）的做法
-
饺子皮5张(少了花型不好看, 多了太大太壮实了也不好看)
-
饺子皮一张压一张, 平铺好
-
中间靠下面一点放上肉馅(馅不要放太多,否则卷起来的时候会挤出来)
-
依次从左至右慢慢向上对折(刚好馅就在中间了)
-
全部对折好
-
从右边开始慢慢卷起
-
一定要慢
-
直至卷到最左边
-
手上沾少许水, 将尾边粘合
-
一个"玫瑰花"就做好啦
-
不沾锅中小火加热, 放少许油, 将"玫瑰花"锅贴排在锅内,煎至底部金黄色, 倒入少许水, 迅速盖上锅盖, 焖至皮子变色, 馅熟(如果没熟水干了就再加少许水), 打开锅盖再煎30-60秒,使锅内水份蒸发完, 这样底部更松脆;
-
出锅, 底部松脆金黄, 馅内多汁;
-
淋上喜欢的酱汁(我自已配的酱汁是 陈醋+自制辣椒油)
-
趁热吃
-
你不来一个吗? 太香啦!
-
如果早餐做这个, 可以前一天晚上包好, 放至冷藏, 早晨起来煎一下就好了, 非常快手的早餐!
小贴士
1. 馅料的和法可以看之前馅饼的菜谱, 我一般都是肉糜+葱末+姜末+料油 打至上"劲儿"后+食用油+海盐+蚝油+剁碎的虾仁, 再打一下就好了.
